BUČKINA JUHA S KROMPIRJEM

Juha, ki se najpogosteje na našem krožniku pojavi poleti, ko imamo na voljo to odlično sezonsko zelenjavo. Ko se v teh toplih dneh na vrtu razraste je najpogostejša zelenjava na krožniku v vseh mogočih oblikah.

In ja prav si prepral, poleti! Tudi takrat ne pozabi na juhico. Pa čeprav je zunaj vroče, ti bo telo še kako hvaležno, da si jo zaužil.

---

1 čebula

2 bučki

3je srednje veliki krompirji

2 stroka česna

ščepec soli

malo popra

3 žlice olivnega olja

peteršilj

voda

---

1. Zelenjavo umijemo olupimo in narežemo na kose (tu ni pomembno kako veliki so kosi).

2. Zagrejemo olje in vso zelenjavo stresemo v lonec, začinimo ter pražimo slabih 10 min.

3. Nato dolijemo toliko vode, da je vsa zelenjava pokrita z vodo. Pokrijemo in kuhamo 30 min.

4. S paličnim mešalnikom zmiksamo in postrežemo. V kolikor je juha pregosta dodamo še malo vode.

Juha bo svojo kremnost dobila prav zaradi krompirja.

Kot prilogo k juhici lahko pripraviš tudi domače kurtone. Kako jih pripraviš najdeš tukaj.