GOBOVA JUHA

---

Če ni jesen, ne pomeni, da se na vašem jedilniku nesmejo znajdit gobe. Prilagam recept za eno hitro gobovo juho, ker točno zdej meseca maja je tudi pomemben vaš imunski sistem. :) Pa, ker je takolele neko čudno vreme, rabimo vsi nekaj za dvig energije.

Gobe so odlične za koncentracijo in spomin, zaradi visoke ravni kalija, pa vam bo za tale obrok hvaležen tudi vaš srček.

---

. Vrečka zamrznjenih gob

(več vrst v pakiranju, jaz jih kupim v eurospinu)

. 1 posodica svežih gob

( po vaši izbiri, kaj je v trgovini na razpolago)

. 1dcl vina

. 2 manjši šalotki

. 5 strokov česna

. 20g masla

. 1 žlica olivnega olja

. 2 žlički ajdove moke

. 500ml vrele vode

. 1 žlica kisle smetane

. 1 žlica mascarpone sirčka

. 1/2 goveje kocke

. začimbe ( peteršilj, sol, timijan)

. 1 žlička gorčice

. Kruhki in nekaj svežih gobic si pustite za dekoracijo

---

1. Sveže gobe operete in razrežite, zamrznjene pa odmrznite. Na stopljenem maslu in žlici olja prepražite šalotko in česen. Dodate zamrznjene gobe, nato sveže. Ko se to vse skupaj praži, med mešanjem dodajte vino.

   
   

2. Vino izpari, dodate moko in pripravljeno maso iz vode, smetane, mascarpone, začimb, goveje kocke. Ko zlijete v posodo, potem malo zmanjšate ogenj, da se kuha na zmerni temperaturi. Dodate še skrivno sestavino gorčico.

   
   

3. Jaz kuham približno 25-30 minut, odvisno kakšno gostoto imate radi. Medtem ko se kuha, pa popečem kruhke in nekaj svežih gobic za dekoracijo.

---