PIŠKOTI Z LEŠNIKOVIM POLNILOM

Recept za 12 velikih piškotov

LEŠNIKOVO POLNILO

. 30g masla

. Lešnikova pasta @mojacokolada

Maslo sobne temperature in pasto dobro zmešamo, razporedimo kupčke na peki papir in hranimo v zamrzovalniku dokler si pripravimo maso.

MASA ZA KEKSE

. 180g masla

. 100g rjavega sladkorja

. 1 žlica vanilin ekstrat

. 1 jajce

. 280g moke (jaz sem dala pol bele in pol pirine)

. 1 pecilni prašek

. 1/2 žlice sode bikarbone

. 1/2 žlice cimeta v prahu

. 1/2 žlice ingverja v prahu

. 1/2 žlice muškatnega oreščka v prahu

. 130g čokoladnih kapljic

. 100g grobo drobljenih lešnikov

Maslo sobne temperature in pasto dobro zmešamo, razporedimo kupčke na peki papir in hranimo v zamrzovalniku dokler si pripravimo maso.

V večjo posodo k stopljenemu maslu dodate sladkor, vanilin ekstrat, jajco, moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, cimet in ingver. Malo že premešate, da dobite bolj kompaktno zmes.

K masi dodate čokoladne kapljice in nasekljane lešnike. Maso še enkrat premešate. Iz zamrzovalnika vzamete pripravljene kupčke, ki bodo služili, kot polnilo za kekse.

V roko si date maso (jaz vzamem vedno zvrhano žlico mase), vse skupaj sploščite kot bi delali pleskavico. Na sredino položite kroglico polnila in oblikujete maso v žogico.