SOLATA Z LIGNJI

Če bi me kdo vprašal, kaj bi naredila in kakšen recept bi svetovala za super ultra lahko in hitro kosilo, bi brez razmišljanja izbrala tole odlično solato z lignji.

En od mojih najljubših solatnih krožnikov.

---

. sveže očiščeni lignji

. motovilec

. zelena solata

. radič

. korenček

. rukola

. češnjev paradižnik

. olivno olje

. balzamični kis

. sojina omaka

. mleti česen

. mediteranska začimba

---

PRIPRAVA LIGNJEV

Lignje speremo pod vodo, odcedimo in jih položimo na kuhinjske brisačke, da popivnajo čim več odvečne vode. Osušene lignje razrežemo vsako posebej na tri dele, da dobimo malo debelejše kolobarje.

Lignje začinimo in naoljimo z olivnim oljem, nato operemo in pripravimo zelenjavo. Lignji se najbolje spečejo v ponvi za žar. Na zagreto ponev stresemo začinjene lignje, jih razporedimo po ponvi, da se bodo hitro spekli. Pečemo jih na visokem ognju približno 10 minut, vmes jih večkrat premešamo.

Pripravljeno zelenjavo, razporedimo na krožnikih in direktno na zelenjavo dodamo pečene lignje. Za dodatek in boljši okus pokapamo balzamični kis in sojino omako.

Za zraven, pa lahko postrežeš s popečene kruhke iz toasterja.