ČUFTI

---

KROGLICE

500g faširanega govejega mesa

60g riža

1jajce

Drobtine

1 žlica olivnega olja

1 manjša čebula

1 strok česna

1 žlička bazilike

1 žlička sladke mlete paprike

1/2 žličke mletega česna

1 žlička peteršilja

1/2 žličke majorana

1 žlička soli

OMAKA

2 žlici olivnega olja

2 žlički polnozrnate pirine moke

1 žlička sladkorja

400g bio paradižnikove mezge iz steklenice

4dcl goveje juhe

če je nimam zagrejem vodo z eno govejo kocko

Sol

Bazilika

---

1. Na rahlem ognju zagrejemo olivno olje in prepražimo na drobno nasekljano čebulo in česen. K praženju dodamo riž in ga mešamo, da postekleni.

   
   

2. Mešanico stresemo v skledo k faširanemu mesu. Dodamo jajce in vse začimbe. Vse skupaj dobro pregnetemo, da se sestavine pomešajo. Kroglice delamo z vlažnimi rokami v poljubne velikosti, pri tem pa nam pomagajo drobtine. Jaz jih rahlo povaljam v drobtinah in jih odlagam na krožnik.

   
   

3. V globoki večji ponvi zagrejemo olivno olje, po olivnem olju stresemo žlički moke in sladkor. S kuhalnico mešaš, da se ne naredijo grudice in moka ne zažge, nato stresemo paradižnikovo mezgo in kuhamo vsaj 5 minut. Zdaj dodamo govejo juho, sol po potrebi in baziliko, premešamo.

   
   

4. Včasih sem mesne kroglice v drugi ponvi rahlo popekla, zdaj se mi to neda in jih kar polagam v ponev k mezgi in vse skupaj malo dlje kuham. Nekje 40 do 50 minut.

---